自古以來，民以食為天是亙古不變的話題，每一餐吃食都與家庭關(guān)愛、生活溫暖息息相關(guān)。30年堅守，欣和用對家人的愛，從一袋醬開始，幫助4000萬家庭從食物享用者，蛻變成食物理解者，推動中國飲食生態(tài)系統(tǒng)改善，將油鹽醬醋做成了詩與遠方。
“自己不吃的東西，不能賣給消費者”
“自己不吃的東西，不能賣給消費者。”1992年，當(dāng)多年生活在海外的孫德善回到煙臺一手創(chuàng)建欣和企業(yè)時，這句話就深深印在每一位欣和人的心中，成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的不竭精神動力。從當(dāng)初的一袋醬，發(fā)展成為如今領(lǐng)先煙臺乃至全國的食品界翹楚，欣和正在引領(lǐng)著整個中國調(diào)味品行業(yè)的升級換代。
在孫德善看來，吃，涉及到一個人、一個家庭的健康問題，吃的安全，更是關(guān)乎整個社會的穩(wěn)定。醬，是家家餐桌上都離不開的調(diào)味品，于是孫德善決定就從這里開始。
欣和，欣賞他人，和諧共事。欣和成立之初，原材料的短缺、設(shè)備的落后、老百姓對產(chǎn)品的不理解……種種困難沒有阻擋企業(yè)前進的步伐。
為了讓企業(yè)走得更遠，欣和派最專業(yè)的團隊遠赴日本，學(xué)習(xí)領(lǐng)先的醬油釀造技術(shù)，并團結(jié)有想法的供應(yīng)商、行業(yè)專家和觀念超前的消費者逐步打破了醬油領(lǐng)域內(nèi)日本品牌一家獨大的局面。
細節(jié)決定成敗。創(chuàng)立之初，欣和內(nèi)部就瓶蓋掉在地上能否撿起來繼續(xù)使用的問題進行了討論，孫德善問：“如果這瓶醬油是給咱們的家人吃的，那么它還會被撿起來接著用嗎？”答案當(dāng)然是否定的，于是，這次討論的結(jié)果就是：掉在地上的瓶蓋不要用也不能用。一個小小的瓶蓋便能在企業(yè)內(nèi)部進行一場深刻的討論，足以見得欣和是在用繡花的功夫做每一款產(chǎn)品。
品質(zhì)堅守是底線。2021年，河南省遭遇極端強降雨，欣和在河南的大多數(shù)倉庫商品都被洪水泡了，出現(xiàn)了瓶蓋進水、金屬蓋泡水生銹等情況。雖然被泡產(chǎn)品在密封性良好的包裝保護下，內(nèi)容物沒有受到污染，但經(jīng)過洪水浸泡的包裝細菌滋生，誤食對人體有害，且在開封食用時不可避免地要與外包裝接觸，所以就存在交叉污染、引發(fā)疾病的風(fēng)險。欣和經(jīng)討論一致認為質(zhì)量問題非0即1，食品安全風(fēng)險不分大小，于是決定把全部泡水產(chǎn)品立即召回，并進行集中銷毀。
體系化+智能化，打造食安“雙保險”
行業(yè)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)先行。2009年，欣和便啟動了作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化模式。2016年，欣和旗下神州一、煙臺味達美、山東欣和工廠兩小時通過美國FDA審核，樹立了行業(yè)新標(biāo)桿。2017年，欣和旗下的三家工廠均獲得“三同”稱號，即指出口企業(yè)在同一生產(chǎn)線上，按照相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出口產(chǎn)品和內(nèi)銷產(chǎn)品，在此基礎(chǔ)上又制定了“同理念、同原料、同工藝、同標(biāo)準(zhǔn)、同質(zhì)量”的“五同”原則，更加嚴格地提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)。
欣和醬油從原料發(fā)酵到檢驗出廠，全程有 500多個監(jiān)測點，從來料食品安全指標(biāo)監(jiān)測、過程時時監(jiān)測、成品批批檢測，全方位地保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；欣和參與40余個國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，提供專業(yè)的意見。在國家標(biāo)準(zhǔn)中降低醬中食鹽含量、醬油降低微生物標(biāo)準(zhǔn)方面，欣和提出了建設(shè)性的意見，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
先進的生產(chǎn)設(shè)備、縝密的質(zhì)量管理體系，為欣和食品安全上了“雙保險”。欣和從原料篩選、圓盤制曲、過濾殺菌、自動包裝、機械手碼垛、自動立體貨倉，投入了數(shù)億資金，打造調(diào)味品行業(yè)國內(nèi)一流的自動一體化生產(chǎn)線。搭建的SAP+MDS追溯系統(tǒng)可以實現(xiàn)2分鐘內(nèi)從消費者到供應(yīng)源頭的全程追溯，并實現(xiàn)銷售臺賬電子化。欣和每年開展線上和線下追溯演練，10個加工廠同步進行，覆蓋國內(nèi)、出口、電商、食品加工企業(yè)、餐飲等所有渠道。
目前，欣和逐漸成長為一家多品類共同發(fā)展的綜合性食品企業(yè)，旗下?lián)碛?大事業(yè)板塊，10家專業(yè)化工廠，11個產(chǎn)品品牌，是目前江北最大的調(diào)味品生產(chǎn)商，并擁有全亞洲最大的壓榨式高鹽稀態(tài)醬油釀造基地。每天有4000萬家庭在使用欣和的產(chǎn)品，每年有上億瓶產(chǎn)品走上中國家庭的餐桌，已經(jīng)成為千萬家庭餐桌上不可或缺的產(chǎn)品。在全球，產(chǎn)品出口美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等六十多個國家和地區(qū)，越來越多的人開始認可欣和。
欣和每年都會為大型的食品企業(yè)及餐飲連鎖提供解決方案，專項為企業(yè)定制的產(chǎn)品已經(jīng)達到幾百種，幫助客戶做生意，提升客戶附加值，最終成為客戶的戰(zhàn)略合作伙伴。
把“家”作為載體，推動飲食生態(tài)改善
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，老百姓對飲食的訴求從單純的“吃得飽、吃得好”，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;吃得放心、吃得健康”，欣和也在這種變化中，敏銳地尋求到了企業(yè)的發(fā)展新機遇：從更廣泛的飲食生態(tài)入手，改善食物從源頭到餐桌的過程中的每一個環(huán)節(jié)，包括可持續(xù)的農(nóng)業(yè)種植、可靠的飲食供應(yīng)鏈、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)制造、便捷的零售渠道、極致的飲食體驗以及全方位的食物教育。
“食物不僅是吃飽，更重要是安全、健康，能夠提供更多選擇，滿足不同消費者的不同體驗和情感需求。”煙臺欣和企業(yè)食品有限公司總經(jīng)理姜軍武說。欣和始終堅信，好的食物可以改善一個家庭的生活品質(zhì)。為此，欣和聯(lián)合農(nóng)業(yè)種植、原料供應(yīng)、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售通路、飲食體驗、知識分享各個環(huán)節(jié)的合作伙伴一起，共同改善飲食生態(tài)系統(tǒng)，將食品安全切入到從農(nóng)場到餐桌的每個環(huán)節(jié)中去。
讓每個家庭在走進廚房時，始終充滿著關(guān)愛與溫暖，是每個欣和人心中的情懷，讓中國食品在國際舞臺上贏得全球家庭的信賴，是每個欣和人身負的責(zé)任。于是，欣和在中國建立了完善的服務(wù)銷售網(wǎng)絡(luò)，在互聯(lián)網(wǎng)潮流中打造了360度產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，在日本、韓國、東南亞、美國、歐洲部分國家和地區(qū)的服務(wù)銷售網(wǎng)絡(luò)也初具規(guī)模。
