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   1892年，張?jiān)Ｗ鳛橹袊谝患夜I(yè)化釀造葡萄酒的企業(yè)，一切從零起步：橡木桶、壓榨機(jī)、蒸餾鍋等各類工業(yè)設(shè)備只能從國外引進(jìn)。到2016年，張?jiān)Ｒ呀ǔ扇蜃钕冗M(jìn)的葡萄酒與白蘭地生產(chǎn)中心，并被國外同行驚嘆“這將在全球葡萄酒行業(yè)保持10年以上的領(lǐng)先”。如今，張?jiān)Ｔ跀?shù)字化領(lǐng)域全面升級(jí)，建成并運(yùn)營全球首個(gè)葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，走在全球葡萄酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的前列。

 

 

   創(chuàng)辦之初，面臨中國葡萄酒釀造設(shè)施與設(shè)備的空白，敢為人先的張?jiān)Ｂ氏葟膴W地利和意大利進(jìn)口木材，組裝橡木桶；進(jìn)口壓榨機(jī)、蒸餾鍋等生產(chǎn)設(shè)備；成立化驗(yàn)室，洋為中用，西法釀造各式葡萄美酒。當(dāng)時(shí)國內(nèi)沒有葡萄酒瓶，但從國外進(jìn)口又耗時(shí)過長，張?jiān)Q心自己生產(chǎn)，引進(jìn)法國、德國、日本熔爐各一座，建成年產(chǎn)量100萬只的中國第一家玻璃酒瓶廠，早于法國波爾多15年，實(shí)現(xiàn)了“酒莊內(nèi)灌裝”。

 

   1915年美國巴拿馬世博會(huì)上，張?jiān)Ｗ鳛橹袊ㄒ黄咸丫破髽I(yè)代表，與世界主要葡萄酒生產(chǎn)國同臺(tái)競(jìng)技，榮獲4枚國際大金獎(jiǎng)。

 

 

   傳承優(yōu)質(zhì)爭(zhēng)雄的精神，張?jiān)５纳a(chǎn)技術(shù)不斷精進(jìn)。2012年起，張?jiān)Ｓ昧?年時(shí)間，建成目前全球最先進(jìn)的葡萄酒及白蘭地生產(chǎn)中心，被國外同行驚嘆“這將在全球葡萄酒行業(yè)保持10年以上的領(lǐng)先”。

 

   位于張?jiān)Ａ趾庸鹊纳a(chǎn)中心，有世界最先進(jìn)的葡萄酒冷凍自控系統(tǒng)，在1臺(tái)Pad上即可控制140座儲(chǔ)酒罐、2臺(tái)冷凍機(jī)、4臺(tái)脫硫過濾機(jī)；搬運(yùn)貨物的AGV無人駕駛激光制導(dǎo)小車，可頂替5人的工作量；自動(dòng) CIP 清洗系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全流程、全自動(dòng)、360度無死角循環(huán)清洗及殺菌。

 

   秉持可持續(xù)發(fā)展理念，一系列更加有利于環(huán)保的技術(shù)也被采用。張?jiān)Ｔ浦行呐c灌裝中心的高度相差12米，利用高度差產(chǎn)生的“重力”勢(shì)能助力酒液運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)30%左右的節(jié)能效果；95%以上的產(chǎn)品都采用薄壁輕量瓶，酒瓶生產(chǎn)用料減少20%以上，耗能和溫室氣體減少20%，使得一個(gè)集裝箱的葡萄酒減重約1.3噸，減少了運(yùn)輸車輛耗能；托盤包裝全國流轉(zhuǎn)的物流模式，使葡萄酒紙箱由五層瓦楞紙板箱減少為三層紙箱，單車運(yùn)量提高15%，每年減少用紙3000噸；熱能回收系統(tǒng)每年節(jié)約蒸汽費(fèi)用80萬-100萬元，有效降低了生產(chǎn)成本，噸酒能耗指標(biāo)達(dá)到國家綠色工廠標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

   數(shù)字化時(shí)代，張?jiān)８氏日归_數(shù)字化變革的探索。

 

   張?jiān)?012年開始啟動(dòng)“一物一碼”建設(shè)，現(xiàn)已基本實(shí)現(xiàn)了種植、生產(chǎn)、營銷及管理環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，對(duì)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的全過程信息進(jìn)行采集追溯。2020年，張?jiān)Ｂ?lián)合騰訊打造的全球首個(gè)葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)所有追溯信息的不可篡改和可追溯。

 

   如今，張?jiān)?9條生產(chǎn)線已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了每瓶下線產(chǎn)品，均應(yīng)用“一物一碼”溯源和區(qū)塊鏈技術(shù)，張?jiān)３蔀槿蚱咸丫菩袠I(yè)中數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在前列的企業(yè)。